Peccati di gola: storie e ricette dai conventi siciliani

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Non ci sono dubbi che la cucina moderna nasce nei colti luoghi monastici. Tra le mura dei conventi, sono nate ricette straordinarie. Una tradizione che, ancora oggi, si tramanda e crea capolavori del gusto. In Sicilia sono famosi i dolci ricchi e fantasiosi, esplosione di colori e sapori. Peccati di gola nel giusto equilibrio tra le esigenze del corpo e dello spirito.

Cooking Class con le ricette che più rappresentano I Monasteri siciliani:

  1. Polpette al limone e ricotta con mandorle fritte. Per ingannare l’attesa.
  2. Maccarruna co pani atturratu e anciova. Bucatini fatti a mano, con pane tostato e acciughe salate, la ricetta dei giorni di magro;
  3. U farsumagru . Il falso magro, un rollò alla siciliana, la ricetta dei giorni grassi;
  4. Mpanatigghi modicani. Il dolce inganno del magro e del grasso.
NOTA  prima di acquistare leggi bene attentamente la descrizione del corso

Descrizione

La particolarità di queste Cooking Class è l’experience, la contaminazione tra cibo, cultura, tradizioni, paesaggi e architetture. Non si limitano quindi ad un aspetto esclusivo gastronomico, attraverso lo storytelling affondano le radici in esperienze immersivi e totalizzanti dove si entra completamente nel clima della Sicilia e nel sentimento dei siciliani, rimanendone avvolti e catturati.

La Sicilia è indubbiamente una delle mete enogastronomiche maggiormente apprezzate dai viaggiatori desiderosi di conoscere il nostro territorio e le sue tradizioni, fonte inesauribile di ricchezze di materie prime e ricette, di una varietà unica nel mondo.

Sviluppata nel corso dei secoli grazie all’incrocio di diverse culture e cucine diverse, tra stratificazioni sociali popolari, nobiliari, ecclesiastiche tramandate di generazione in generazione, la cucina siciliana affonda le sue radice nei secoli.

Ma non esiste la cucina siciliana esistono le cucine siciliane, questo ci assicura un forte valore esperienziale della gastronomia siciliana come se fosse un viaggio tra sapere diversi.

Con questa serie di Cooking Class dedicate alla Cucina tradizionale e del territorio siciliana la Scuola di Cucina Nosco intende dare un suo contributo alla conservazione e alla trasmissione delle più note ricette della cucina siciliana.

  1. Le Cooking Class vanno prenotati almeno 5 giorni prima del loro inizio;
  2. Il loro costo varia in relazione al numero dei partecipanti per un massimo di 16 persone, oltre tale numero andrà concordato con la scuola;
  3. Hanno una durata di 4h circa compreso il servizio al tavolo;
  4. Le ricette previste da planning saranno servite nel nostro ristorante Cenobio;
  5. Il prezzo indicato è a persona e variabile, comprende: il pranzo o la cena servita con acqua e un calice di vino, le ricette del corso ed un grembiule della Scuola Nosco;

A Tour Operator, Aziende, Associazioni, gruppi in genere appassionati di cucina. Grazie alla presenza della cucina a vista e la cucina didattica con 16 postazione interamente attrezzate, la nostra location permette di organizzare lezioni di cucina brevi dalla durata di 4 ore a gruppi di persone che cucinano insieme sotto la direzione di un nostro Chef per la preparazione di un pasto. L’obbiettivo è la conoscenza delle eccellenze gastronomiche mediterranei in particolar modo quelle siciliane tra cultura storia e sapori.

  1. Introduzione storica delle ricette con il loro significato;
  2. Presentazione delle materie prime del territorio;
  3. Racconto ed esecuzione di gruppo delle ricette dei Monasteri siciliani con collaborazione con i nostri Chef insegnanti della scuola:
    • Polpette al limone e ricotta con mandorle fritte.
    •  Bucatini fatti a mano, con pane tostato e acciughe salate;
    • Falso magro, rollò alla siciliana;
    • Mpanatigghi modicani.
  4. Cena o pranzo servito nel nostro ristorante Cenobio;
  5. Question time.

NOTA BENE: le ricette potrebbero subire delle variazione in conseguenza alla stagionalità dei prodotti e la loro reperibilità sul mercato locale. In ogni caso qualsiasi variazione al presente menù verrà concordata con la committenza in anticipo.

L’ obiettivo è di divulgare la conoscenza delle eccellenze gastronomiche siciliane attraverso seminari di cucina ed eventi esclusivi che permettono ad amatori, viaggiatori e appassionati gourmet di vivere e gustare, le ricette del territorio attraverso un viaggio tra tradizioni e cultura.

Aula didattica della Scuola Nosco presso l’Antico Convento dei Cappuccini di Ibla

Giardino Ibleo, V.le Margherita, 41 – 97100, Ragusa Ibla (RG) (Italy) tel.+39 0932 1611 477; +39 0932 1611 272; +39 350 990 2487

Per informazioni, personalizzazioni o esigenze particolari, inviateci un messaggio.

 

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