SCUOLA NOSCO

il sapore del sapere

esiste un solo bene, la conoscenza,
e un solo male, l’ignoranza (Socrate)

Alta Scuola di cucina Mediterranea

Il sapere, il sapore, il territorio, la tecnica e la pratica: la Scuola di Cucina Professionale NOSCO, dal latino conoscere, ha nel suo nome la sua missione. La ricchissima cultura enogastronomica mediterranea e l’impegno di una rete di istituzioni, imprese e professionisti del settore hanno reso la Scuola una realtà autorevole nel Sud Italia per la ristorazione e l’hôtellerie.

Il metodo educativo, basato su un approccio learning by doing, permette di formare figure professionali di alto livello, in grado di associare ad una solida base di conoscenze teoriche un’impeccabile elaborazione pratica.

La sede

La Scuola ha sede all’interno dell’Antico Convento dei Cappuccini, struttura seicentesca nel cuore di Ragusa Ibla.

Dotata di una Cucina Didattica composta da 16 postazioni indipendenti interamente attrezzate, una biblioteca per lezioni teoriche frontali con esperti, una sala multimediale per masterclass specifiche e analisi sensoriale, un giardino esterno che si affaccia sull’orto didattico.

I CORSI DELLA SCUOLA NOSCO EDIZIONE 2023

COOKING CLASS

Per conoscere una cultura ed il suo territorio con i suoi abitanti non esiste nessun miglior modo che mangiare il loro stesso cibo.

Corsi a richiesta per Tour Operator, Aziende, Associazioni, gruppi in genere appassionati di cucina. La particolarità di queste Cooking Class è l’experience, la contaminazione tra cibo, cultura, tradizioni, paesaggi e architetture. Non si limitano quindi ad un aspetto esclusivo gastronomico, ma attraverso lo storytelling affondano le radici in esperienze immersive e totalizzanti dove si entra completamente nel sentimento del tema del menù e delle ricette, rimanendone avvolti e catturati. I corsi sono organizzati all’interno della nostra aula didattica per gruppi di persone che cucinano insieme sotto la direzione di un nostro Chef per la preparazione di un pasto comune. Tagliare, impastare, bollire, sporcarsi le mani, sorridere, imparare, ed infine mangiare insieme il cibo preparato è un atto di alta socialità collettiva e di formazione. I temi sono stati selezionati per valorizzare le eccellenze gastronomiche mediterranei in particolar modo quelle siciliane.

CORSI AMATORIALI

Imparare a cucinare, provare nuove ricette, ridere dei propri errori, non avere paura dei risultati, comunque e sempre sorridiamo, perché cucinare è vita.

I corsi di cucina amatoriali della scuola di cucina NOSCO, sono progettati in classi organizzate per argomento, suddivise in più lezioni acquistabili singolarmente in base al proprio interesse e necessità di approfondimento. Tutte le lezioni di cucina amatoriale si svolgono nella cucina didattica e sono condotte da docenti con grande esperienza in ambito sia gastronomico che comunicativo. I partecipanti sono sempre coinvolti in prima persona e vengono valorizzati in ogni momento didattico. Ogni lezione ha la durata di 4 ore e dà la possibilità ad ognuno di mettere in pratica subito quanto spiegato dal docente e di ripetere facilmente le preparazioni sia in laboratorio sia una volta tornati a casa.

MASTERCLASS

Solo chi sa pensare saprà cucinare bene.

Chef, giornalisti, specialisti di settore, aziende nel settore enogastronomico, personaggi pubblici, dietologi e nutrizionisti, food blogger ecc. racconteranno la loro esperienza attraverso una conferenza di presentazione e dimostrazione su un tema monografico in maniera approfondita ed esaustiva di cui sono specialisti. La durata del corso varia da 1 a 2 giorni e sono aperti a tutti gli interessati.

COOKING TEAM BUILDING

Le migliori amicizie e gli affari si fanno a tavola.

Corsi per Aziende, Associazioni, Gruppi in genere. Grazie alla presenza della cucina a vista e la cucina didattica con 16 postazione interamente attrezzate, la nostra location permette di organizzare lezioni di cucina brevi dalla durata di 4 ore a gruppi di persone che cucinano insieme sotto la direzione di un nostro Chef per la preparazione di un pasto.

L’attività di Cooking Team building della scuola NOSCO dell’Antico Convento dei Cappuccini sono   esperienze formative ed emozionali per gruppi aziendali finalizzati per rafforzare la collaborazione, stima e fiducia delle persone.

CONTATTACI

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